Очень вкусный шоколадный торт Ингредиенты для бисквита: - 2 яйца - 105 г сахара - щепотка соли - 35 г растительного масла без запаха - 1,5 ст.л. несладкого какао-порошка (15 г) - 1 ч.л. кофе раств. (порошок ) – можно не добавлять - 1,5 ст.л. сметаны (50 г) - 100 г муки (можно 80 г муки+20 г крахмала) - ¾ ч.л. разрыхлителя - 1 ч.л. ван. сахара Приготовление бисквита: На дно формы положить кружок пергаментной бумаги, бока формы ничем не смазывать. Яйца с сахаром и солью хорошо взбить миксером до белой пены, до полного растворения сахара (минут 5) В другой миске смешать растительное масло, какао, кофе и сметану. Вылить в сахарно-яичную массу и перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром, просеять. Всыпать мучную смесь к жидким ингредиентам, перемешать. Тесто должно получиться достаточно жидким. Время выпечки в круглой форме диаметром 14 см - 35-40 минут при температуре 160 С. Время выпечки и температуру корректируйте по реактивности своей духовки. Бисквит хорошо поднимается за счет того, что бока формы ничем не смазывали. Готовность можно проверить с помощью деревянной палочки - она должна быть сухой. Чтобы вынуть бисквит, проведите тонким ножом по окружности формы и опрокиньте форму (если форма неразъёмная) на проволочную решетку для полного остывания. Бисквит получается высокий (6 см с шапочкой), с небольшим диаметром (14 см) его можно легко разрезать на 4-5 коржей. Так торт быстрей пропитается. Для крема 300-400 г сметаны жирностью 20 % взбить с сахаром. Сборка торта: Разрезать бисквит на коржи. Верхний корж (с шапочкой) измельчить в крошку. Каждый корж промазать тонким слоем черно-смородиновым джемом, затем сметанным кремом. И так каждый корж. Бока посыпать бисквитной крошкой, верх украсить по своему желанию. Дополнение к рецепту: сметанный крем может получиться разной консистенции (в зависимости от качества и густоты сметаны), поэтому, именно для этого торта, сметаны брала

Теги других блогов: выпечка торт шоколад